ОПИСАНИЕ ТОВАРА
Ферментатор Jac TL 220 с двумя сливными кранами, который используется для производства и хранения закваски в жидком виде на крупных пекарских производствах.
Смешивание происходит с помощью встроенного погружного винта, обеспечивающего гомогенность и стабильность массы. Данная система перемешивания не нуждается в чистке, поскольку сам шнек расположен в глубине емкости. TRADILEVAIN рассчитан на поддержание стабильного бактериального равновесия закваски, что обеспечивает постоянство вкуса и аромата хлеба. Резервуар оснащен большой герметичной крышкой, препятствующей доступу кислорода (анаэробные условия), полностью открывающейся для удобства загрузки муки и горячей воды. Холодильная установка позволяет контролировать температуру закваски во время различных производственных циклов.
Особенности:
Страна-производитель | Франция | |
Длина, мм. | 1000 | |
Ширина, мм. | 1430 | |
Высота, мм. | 1795 | |
Напряжение, В | 380 | |
Вес нетто, кг | 420 | |
Материал внутреннего корпуса | нержавеющая сталь | |
Материал корпуса | нержавеющая сталь | |
Объем, л | 450 | |
Панель управления | электронная | |
Полезный объем, л | 420 |