Предназначены для выработки творожного сгустка закрытым способом на предприятиях молочной промышленности.
Представляет собой горизонтальную со змеевикоми нагрева и охлаждения теплоизолированную емкость с режуще-вымешивающим устройством. На лицевом днище на трех различных по высоте уровнях установлены три смотровых окна и три датчика температуры для контроля тмпературы сгустка, сыворотки и уровня опорожнения емкости. Для контроля массы заливаемого продукта творогоизготовитель устанавливается на тензодатчики.