Прямостоячий куст голубики Элизабет достигает высоты от 1,6 до 1,8 м и характеризуется раскидистыми ветвями, которые переплетаются между собой, образуя загущённую крону. Побеги имеют ярко выраженный красноватый оттенок, свидетельствующий о высокой морозостойкости растения. Листья сорта — небольшие, зелёные, с сизым налётом. Цветки белые с розоватым оттенком.
Первые ягоды созревают в начале августа, плодоношение растягивается на несколько недель. С одного куста в среднем можно получить до 5 кг урожая. Ягоды округлые (чуть приплюснутые у полюсов), крупные, диаметром около 22 мм, плотные, собраны в рыхлую кисть. Кожица плодов красивого синего цвета с голубоватым налётом, на поверхности имеется небольшой рубчик. При уборке легко отделяются от плодоножек. Садоводами по вкусовым качествам выделяется как один из самых лучших сортов.
Морозоустойчивость сорта до -32°С, устойчивость к резким значительным перепадам температур.
Сорт устойчив к грибковым заболеваниям (фитофторозу, корневой гнили и раку стебля)