В линейке дымогенераторов Платон модель XXL выделяется своими размерами и повышенной производительностью. Изделие подойдет как для горячего, так и для холодного копчения. Аппарат весит 3,1 кг, вмещает до 5 л щепы и способен без перерыва производить дым целых 11 часов подряд! Поэтому решение купить дымогенератор Platon XXL чаще всего принимают люди, занимающиеся копчением профессионально. Такой аппарат совместим с большой коптильной камерой объемом до 12 м3. Platon XXL можно, не прерывая процесса копчения, оставить на ночь. Устойчивую подачу дыма поддержит компрессор мощностью 12 л/мин. Кроме того, в подарок производитель предлагает 2 дополнительных тройника и еще один запасной компрессор. Дымогенератор работает безотказно, служит долго, не прогорает, поскольку изготовлен из качественной нержавеющей стали. Деревянная крышка и легкосъемное дно-пластинка Платона XXL Но помимо высокой производительности, устойчивой работы и долговечности, у модели Platon XXL есть и другие достоинства: аппарат легко собрать; он хорошо очищается; комплектуется безопасной не нагревающейся крышкой из дерева; для быстрого удаления золы предусмотрено легкосъемное дно. Трубка дымовода у аппарата Platon XXL расположена внизу. Это значит, что дым попадает в коптильную камеру напрямую, непосредственно от очага тления. При этом верхняя часть аппарата не нагревается так, как у аналогов с верхним расположением дымовода. А это дополнительная защита от возможного ожога при попытке добавить щепу. Кроме того, поскольку очаг тления в самом низу камеры, щепа по мере прогорания станет опускаться под действием собственного веса. Благодаря этому она будет сгорать полностью и без «зависаний». Экономичное расходование щепы — важный момент для тех, кто производит копчености на продажу. Чем меньше «топлива» потребуется, тем ниже будет себестоимость продукции и, соответственно, ее конечная цена. Впрочем, домашние деликатесы, по сравнению с покупными, в любом случае будут дешевле, а также вкуснее и натуральнее.