Анализатор антиоксидантной активности Близар для суммарного определения водо- и жирорастворимых антиоксидантов в пищевых продуктах, напитках, биологически активных добавках, лекарственных препаратах. Принцип работы прибора основан на проточно-инжекционном методе с последующим амперометрическим детектированием суммарного содержания антиоксидантов.

На основании анализа антиоксидантов можно:
— определить подлинность пищевых продуктов и напитков;
— создавать новые пищевые продукты и напитки с повышенным содержанием природных антиоксидантов для антиоксидантной терапии;
— быстро оценить состояние здоровья человека по определению антиоксидантного статуса, назначить правильное лечение и контролировать ход антиоксидантной терапии;

Аттестованы методики для работы на приборе Близар:
МВИ 31-07 Методика выполнения измерений содержания антиоксидантов в напитках и пищевых
продуктах, биологически активных добавках, экстрактах лекарственных растений амперометрическим методом.
МВИ 120-08 Методика выполнения измерений суммарного содержания жирорастворимых антиоксидантов в пищевых продуктах амперометрическим методом

На базе прибора разработаны и утверждены следующие ГОСТы:
ГОСТ Р 54037-2010 Продукты пищевые. Определение содержания водорастворимых антиоксидантов амперометрическим методом в овощах, фруктах, продуктах их переработки, алкогольных и безалкогольных напитках.
ГОСТ Р 54036-2010 Продукты пищевые. Определение содержания водорастворимых антиоксидантов в клубнях картофеля амперометрическим методом.

Примеры методик:

• Определение суммарного содержания антиоксидантов в различных типах чая с использованием прибора Близар
• Определение суммарного содержания антиоксидантов в различных сортах вина с использованием прибора Близар
• Определение суммарного содержания антиоксидантов в лекарственных травах с использованием прибора «Близар»
• Определение суммарного содержания антиоксидантов в меде и медопродуктах с использованием прибора «Близар»